Anatomie d'un poisson

Le pharynx est une sorte de carrefour où s'ouvrent les branchies

L'œsophage est un conduit vers l'estomac dont les parois sont plus ou moins épaisses suivant l'alimentation des espèces. La digestion est favorisée par l'émission par la paroi de sucs gastriques chimiques, ce qui explique le mauvais goût de certains Tilapias herbivores quand on ne les vide pas avant cuisson.

L'intestin est plus long chez les Tilapias herbivores que chez les autres. Son rôle essentiel est le passage dans le sang des éléments nutritifs résultant de la digestion.

Le foie est une grosse glande brune placée en arrière du cœur.

L'anus débouche en avant de l'orifice génito-urinaire et du premier rayon de la nageoire anale.